Bụng đã bắt đầu đói sau chuyến tham quan, chúng tôi được đưa đi chợ trời Seafood để mua crawfish – 1 thứ đặc sản chỉ có ở Louisiana . Đó là 1 loại tôm càng nhỏ hình thù gần giống như con tôm hùm nhưng nhỏ, có cái đầu thật to và thật nhiều gạch, bẻ bỏ đầu ta chỉ còn chút phần thịt ở lưng chút xíu nhỏ hơn ngón tay út. Vậy mà làm bao kẻ nghiện ngập mỗi khi đến mùa ….không ăn là không được ….vì thèm.
Trở về chuyến đi chợ trời lần này thật xui xẻo vì mới đầu mùa nên crawfish bữa có bữa không. Thay vào crawfish chúng tôi mua được 1 mớ ghẹ xanh thật chắc với giá thật rẻ hình như khoảng $24/ 1 dozen. Và chủ nhà đã trổ tài luộc ghẹ theo phong cách cajun tuyệt cú mèo, trong khi chủ nhà xắn tay áo mần ghẹ thì tôi tranh thủ vác máy học nghề luộc ghẹ theo kiểu crawfish 🙂
Tôi vẫn gọi con này là ghẹ thay vì cua như mọi người ở đây thường gọi. Với tôi cua phải là con màu nâu đen chứ không thể là màu xanh, nhưng ở đây chỉ có 1 loại duy nhất là loại này với tên gọi duy nhất là Crab :). Những con ghẹ được luộc chín thấm đều gia vị với những miếng gạch đỏ au chắc nịch chỉ nhìn thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi.
Ngoài ghẹ chủ nhà còn nấu sẳn 1 nồi Gumbo – 1 món ăn nổi tiếng ở xứ sở này, và ai đến đây cũng không 1 lần thử cho biết . Vậy Gumbo là gì ? là 1 món ăn cơm không ra cơm mà cháo cũng không ra cháo :), là 1 loại soup được nấu từ sausage , tôm, cua , đậu bắp ….nói chung đủ thứ hầm lằng :). Khi ăn múc ra dĩa or tô rồi cho thêm tí cơm trắng vào và đó gọi là Gumbo ……hihihi…..với tôi lần đầu tiên nếm thử thì Gumbo của Em nấu dễ ăn hơn ở tiệm nhiều chứ hỏi ngon không thì tôi chưa thể phân biệt được. Nhưng với người sành ăn đồ Mỹ thì Gumbo là 1 món ăn ngon không thể bỏ qua :).
Chú Tiểu Đi Hoang 
One thought on “Seafood Market New Orleans”